SOPA DE CHUVA

SOPA DE CHUVA

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Para Tia Léo, com carinho

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Cantilena de chuva, frescor de manhã lavada… Sobre o balcão os ingredientes para a sopa que aprendi com uma tia… faca afiada para transformá-los em quadradinhos, ralo grosso para a cebola que se converte em lágrimas translúcidas como gotas de chuva.
Depois da semana triste, alegra o coração a possibilidade do conforto oferecido pelo alimento quente que em dias anteriores, secos e calorentos, nem seria cogitado.
A faca serrilhada transforma fatias de pão de forma em quadrados menores… separo orégano e azeite para as torradas.
O vapor da pressão embaça o revestimento da cozinha e o cheiro da mistura mágica galga os degraus e vai acordar meus filhos.
Sobre a mesa, fumegante, a sopa é rebatizada: Sopa de Chuva.
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Sopa de Chuva
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Ingredientes
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2 xícaras (chá) de carne (usei coxão mole moído, mas músculo bem limpo, aos quadradinhos, fica delicioso)
2 xícaras (chá) de feijão cozido (uso o carioquinha) 
2 xícaras (chá) de abóbora madura picada em quadradinhos
2 tomates picados em quadradinhos (com pele e sementes)
2 cebolas médias picadas em quadradinhos
750 ml de caldo de carne (1 cubo de caldo de carne dissolvido em  750 ml de água fervente)
1 pimenta cumari esmagada ¼ de xícara de óleo para refogar
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Preparo
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Aqueça o óleo na panela de pressão e ali refogue a carne até ficar dourada. Acrescente os demais ingredientes, mexa e tampe a panela de pressão. Depois que começar a chiar, marque 15 minutos e desligue. Espere sair a pressão e sirva acompanhada de pão fresco ou torradas.
Serve 4 pratos com direito a repetição. 
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Beijo&Carinho,
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